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Lustenberger & Dürst sucht Leiter Affinage Käsepflege in Hünenberg.

Aufgaben

Leitung des Affinage-Teams mit 9 Mitarbeitenden.
Verantwortung für die optimale Reifung verschiedenster Käsesorten.
Steuerung und Überwachung der Reifeprozesse im Reifekeller.

Fähigkeiten

Ausbildung in Lebensmitteltechnologie oder handwerkliche Käseherstellung.
Führungserfahrung und Organisationstalent erforderlich.
Sensorisches Gespür für Käse und handwerkliches Geschick.


Wo Geduld und Fingerspitzengefühl Geschmack formen - gestaltest Du mit uns Käsekultur!

Seit über 160 Jahren stehen das Haus Lustenberger & Dürst und die Marke LeSuperbe für feinste Schweizer Käsekunst. Damit sind wir einer der ältesten Affineure (Ausreifer) von Käse in der Schweiz mit rund 100 Mitarbeitenden.

Die Käsespezialitäten werden von Partnerkäsereien exklusiv für uns produziert und dann in den Affinage-Kellern in Hünenberg ZG oder Heitenried FR sorgfältig ausgereift. Über 8'000 Tonnen Käse werden jährlich mit modernen Verpackungsanlagen in Hünenberg verarbeitet und in über 40 Länder exportiert. Der Hauptsitz ist in der Schweiz mit Niederlassungen in Europa und den USA sowie einem Netz an Partnerfirmen, sind wir weltweit vertreten.

Für unsere Käseausreifung in Hünenberg See suchen wir eine durchsetzungsstarke, sorgfältige und verantwortungsbewusste Person mit Führungskompetenzen als


Deine Rolle in der Käsekunst:

Fachliche und personelle Leitung des Affinage-Teams (9 Mitarbeitende)
Verantwortung für die optimale Reifung und Pflege verschiedenster Käsetypen
Steuerung und Überwachung der Reifeprozesse (Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Pflegezyklen)
Sicherstellung der Produktqualität gemäss unseren hohen Standards und Kundenvorgaben
Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Qualitätssicherung und Logistik
Weiterentwicklung der Reifekonzepte und Affinage-Innovationen
Verantwortung für Hygiene, Ordnung und Arbeitssicherheit im Reifekeller

Was uns überzeugt:

Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie, Milchtechnologie oder handwerkliche Käseherstellung (z. B. Käsemeister: in)
Mehrjährige Erfahrung in der Käsereifung (Affinage)
Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
Sensorisches Gespür für Käse und handwerkliches Geschick
Führungserfahrung und Organisationstalent
Belastbarkeit und Bereitschaft zur Arbeit in gekühlten Reiferäumen
Selbstständige, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise


Mit Sorgfalt zur Perfektion - Deine Leidenschaft für Käse hat bei uns Zukunft!

Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung. Deine offenen Fragen beantwortet dir Maria Santarcangelo unter 041 784 16 31.


Maria Santarcangelo



Vertrag:
FULL_TIME

Industrie:
Konsum- / Luxusgüterindustrie

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